Bacalhau com Molho de Ovo

Bacalhau com Molho de Ovo

Ingredientes:
·    1 posta de lombo de bacalhau
·    3 ovos
·    2 dl de azeite
·    2 cebolas grandes
·    salsa q.b.
·    pimenta
·    sal
·    farinha de trigo
·    2 batatas grandes
·    azeitonas q.b.

Preparação:
Cortam-se as batatas e a posta de bacalhau aos quartos. Frita-se as batatas em óleo. O bacalhau é passado por farinha de trigo e é frito também. Num tacho à parte faz-se a cebolada adicionando o azeite. Leva-se ao lume para alourar a cebola e quando esta estiver pronta vai-se acrescentando aos previamente batidos como que para omelete. Coloca-se o bacalhau e as batatas fritas numa travessa e rega-se com o molho de cebolada e ovo. Decora-se com azeitonas e salsa.