Bacalhau com Torresmos

Bacalhau com Torresmos

Ingredientes:
·    2 postas de bacalhau demolhado
·    1 dl de azeite
·    1 dente de alho
·    1 cebola picada
·    4 batatas grandes
·    4 folhas de couve penca (couve portuguesa)
·    2 gotas de vinagre
·    Torresmos de porco q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau e reserve-o em local aquecido.
Na água da cozedura, coza primeiro as couves, retire e coza depois as batatas.
Aqueça o azeite, refogue a cebola picada e junte o alho também picado, o vinagre e os torresmos, até que esteja tudo bem misturado.
Numa sopeira de barro, disponha as batatas cozidas, as couves e, por cima o bacalhau aberto.
Cubra com o molho e abafe, cerca de 10 minutos, em lugar bem quente. Destape só na hora de servir.