Bacalhau Frito de Cebolada

Bacalhau Frito de Cebolada

Ingredientes:
Para 1 pessoa
·    1 posta de bacalhau
·    2 cebolas
·    1/2 pimento
·    2 dentes de alho
·    2 folhas de louro
·    1 raminho de salsa
·    1/4 de litro de azeite (bom)
·    2 colheres de sopa de vinagre
·    sal q.b.

Confecção:
Frita-se a posta de bacalhau, fazendo-se, à parte, a cebolada, da seguinte maneira: misturam-se as cebolas às rodelas, o alho picado, o pimento às tiras, o ramo de salsa, o louro, o sal e o azeite e leva-se tudo a ferver em lume brando, por cinco minutos.
Junta-se, então, o vinagre e espera-se até que levante fervura.
Está pronta a cebolada, que se espalha por cima do bacalhau.
Acompanha-se com batata frita às rodelas.