Bacalhau Gratinado com Maionese

Bacalhau Gratinado com Maionese

Ingredientes:
·    2 postas de bacalhau
·    4 cebolas médias
·    1 colher de sopa de azeite
·    3 colheres de sopa de margarina
·    2 dentes de alho
·    2 ovos cozidos
·    1/2 kg. de tomate
·    sal, pimenta e noz-moscada q.b.
·    salsa picada q.b.
·    3 dl de maionese

Confecção:
Coza o bacalhau e faça-o em lascas.
Corte as cebolas em rodelas finas e leve-as a cozer na margarina; para evitar que alourem antes de estarem suficientemente amolecidas, coza-as em lume muito brando, com o recipiente tapado.
Quando estiverem transparentes, junte o bacalhau e o alho picado.
Mexa e tempere com pimenta e noz-moscada. Entretanto, coza os ovos e corte-os em rodelas.
Num prato de ir ao forno deite o preparado de bacalhau e cebolas.
Cubra com a maionese, muito bem temperada.
Por cima espalhe rodelas de ovo cozido.
Cubra com o tomate, também cortado em rodelas. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Leve ao forno bem quente até o tomate alourar.
Sirva polvilhado com salsa picada.