Bifes de Atum à Algarvia

Bifes de Atum à Algarvia

Ingredientes:
·    450 gr de atum fresco
·    3 colheres (sopa) de azeite
·    1 cebola
·    60 gr de manteiga
·    1 folha de louro
·    1 ramo de salsa
·    3 dentes de alho
·    Batatas fritas
·    Sal
·    Pimenta
Confecção :
Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.
Deitam-se as gorduras, os bifes, a cebola às rodelas, os dentes de alho e o sal numa frigideira de barro. Deixam-se cozer em lume brando.
Servir na frigideira, com as batatas fritas a acompanhar.