Bifinhos de Frango com Ananás

Bifinhos de Frango com Ananás

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    4 rodelas de ananás natural
·    600 grs. de peito de frango
·    1,5 dl de vinho branco
·    50 grs. de manteiga
·    pimenta branca moída na altura q.b.
·    azeite

Confecção:
Corte a carne em escalopes todos de igual tamanho.
Tempere com sal e pimenta.
Numa mistura de azeite e manteiga, frite ligeiramente os escalopes.
Vire a carne dos dois lados.
Retire do lume e reserve.
Corte o ananás em pedacinhos pequenos e aloure-o na mesma gordura onde fritou a carne.
Junte novamente a carne e adicione o vinho branco e um pouco de sumo do ananás.
Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Sirva os escalopes bem quentes enfeitados com salsa.