Borrego com Feijão Branco

Borrego com Feijão Branco

Ingredientes:
·    1,500 kg de borrego
·    1 dl de azeite
·    2 cebolas
·    3 dentes de alho
·    1 lata pequena de tomate pelado
·    2 latas grandes de feijão branco
·    1/2 chouriço de carne
·    250 g de abóbora
·    1 folha de louro
·    1 raminho de salsa
·    Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte o borrego em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Core-os depois em azeite e acrescente-lhes as cebolas e o alho picados. Refogue e misture o tomate picadinho. Adicione depois o feijão escorrido, o chouriço cortado em rodelas e a abóbora em cubos, louro, salsa e cerca de 2 dl de água. Tape e cozinhe durante 15 minutos. Rectifique temperos e sirva com arroz branco.