Cabrito à Serrana no Forno

Cabrito à Serrana no Forno

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    1,6 kg de cabrito
·    1 kg de batata
·    8 dentes de alho
·    4 folhas de louro
·    2 limões
·    2 dl de vinho branco
·    3 dl de azeite
·    sal q.b.
·    pimenta branca moída q.b.
·    colorau q.b.
·    1 ramo de salsa

Confecção:
Faça uma marinada de 24 a 48 horas com o cabrito, o alho, o louro, o limão, o colorau, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta branca e a salsa.
Coloque o cabrito num tabuleiro, junte as batatas, rectifique os temperos e leve ao forno.
Servir bem quente decorado a gosto.