Cabrito Guisado com Vinho e Canela

Cabrito Guisado com Vinho e Canela

Ingredientes:
·    1,200 kg de pá de cabrito
·    3 cebolas
·    3 tomates
·    5 dentes de alho
·    1 Lt. de vinho tratado
·    2 colheres de (sopa) de banha
·    1 ramo de alecrim
·    sal q.b.
·    pimenta da terra q.b.

Confecção:
De véspera tempere o cabrito com sal, pimenta, alhos esmagados, canela partida em pedaços, alecrim e vinho.
No dia seguinte, faça um refogado com a banha, a cebola e o tomate picado.
Junte depois a carne e deixe estufar 10 minutos.
Passado esse tempo adicione a marinada do vinho e deixe estufar, em lume brando, por mais 50 minutos.
Se necessário, durante a cozedura, acrescente mais um pouco de água.
Por fim, rectifique temperos e sirva.