Caldo de Cebola

Caldo de Cebola

Ingredientes:
·    1 kg de batatas
·    150 g de chouriço (ou salpicão)
·    600 g de cebola
·    0,5 dl de azeite
·    sal q.b.

Preparação:
Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Coza as batatas em água com o chouriço e o azeite. Retire o chouriço e reserve. Retire as batatas, passe-as pelo passe-vite e adicione-as novamente ao caldo. Descasque, lave e corte a cebolas em pequenos cubos. Junte a cebola ao caldo, deixe cozer e rectifique os temperos. Corte o chouriço às rodelas. Sirva o caldo individualmente com rodelas de chouriço em cada prato.