Caldo de Perdiz 1

Caldo de Perdiz 1

Ingredientes:
·    2 perdizes
·    250 grs de presunto
·    250 grs de pão

Confecção:
Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando)
Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e junte as cebolas e o prersunto cortados ao caldo.
Deixe cozer bem.
À parte corte o pão em fatias, torre-o e coloque-o no fundo da terrina.
Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe abeberar um pouco.
Sirva quente.