Canja de galinha

Canja de galinha

Ingredientes:
para 6 pessoas
·    1 galinha (caseira) com cerca de 1,5 Kg
·    1,7 l de água
·    5 gr de sal
·    100 gr de arroz

Confecção:
Numa panela coloque a água com o sal e a galinha deixando aquecer lentamente e tirando a espuma que se for produzindo.
Estando cozida deite as 100 gr de arroz que se deixa cozer por mais vinte minutos, tapando a caçarola .
Junte os miudos da galinha e os pequenos ovos se os tiver.
Se quiser uma canja mais substâncial, junte depois de pronta, as duas coxas desossadas em bocados compridos e estreitos.