Canja de Perú com Hortelã

Canja de Perú com Hortelã

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    400gr de perna de perú
·    100gr de toucinho de porco
·    100gr de linguiça
·    1 cebola
·    1 ramo de hortelã
·    320gr de arroz carolino
·    água
·    sal.

Confecção:
Lava-se a perna de perú e mete-se numa panela ao lume com a água o toucinho a linguiça o sal e a cebola.
Logo que as carnes estejam cozidas, tiram-se da panela, passa-se o caldo pelo passador e coze-se nele o arroz este já lavado.
Entretanto desfia-se o perú, corta-se a linguiça ás rodelas e o toucinho aos quadrados e junta-se tudo ao caldo, com o arroz já cozido.
Na altura de servir deite os ramos de hortelã.
Sirva bem quente.