Capatão no Forno

Capatão no Forno

Ingredientes:
·    1 capatão (1kg) ;
·    50 gr de manteiga ;
·    1 limão ;
·    0,5 dl azeite ;
·    0,5 dl vinho branco ;
·    Noz-moscada ;
·    2 dentes de alho ;
·    1 ramo de salsa ;
·    Batatas ;
·    0,5 dl água ;
·    Sal ;
·    Pimenta.

Confecção:
Depois de amanhar o capatão, tempera-se com sumo de limão,
salsa, noz-moscada, os dentes de alho esmagados, a pimenta e o
sal e deixa-se a marinar.
Depois deita-se num prato de barro, rega-se com o azeite, o vinho e a água.
Leva-se a assar e quando estiver pronto serve-se com as batatas
cozidas.