Carne de Porco com Ananás

Carne de Porco com Ananás

Ingredientes:
·    400 g. de carne de porco
·    1 pequena porção de cebolinha francesa
·    250 g. de cogumelos
·    1 lata de ananás em calda (245 g.)
·    2 colheres de sopa de óleo
·    sal, pimenta
·    50 ml. de vinho branco
·    1 embalagem de natas (250 ml.)
·    1 pequena porção de salsa

Preparação:
Passar a carne por água, escorrê-la e cortá-la em pedaços. Lavar a cebola e cortá-la também em pedaços. Limpar os cogumelos e, se necessário, cortá-los ao meio. Escorrer o ananás mas de forma a aproveitar a calda. Fritar a carne numa colher de sopa de óleo quente. Temperar com sal e pimenta e retirá-la da frigideira. Fritar os cogumelos no óleo restante e, por fim temperá-los. Adicionar as cebolas e deixá-las fritar. Regar com o vinho e com 3 colheres de sopa de calda de ananás. Juntar as natas, os pedaços de ananás e a carne e deixar ferver uma vez. Adicionar salsa picada. Acompanha: aletria.

Dica: Para que a carne fique tenra, aquecer o óleo numa frigideira e ir adicionando 100 g. de carne de cada vez. Enquanto a carne for fritando, virá-la para que fique passada por igual de ambos os lados.