Carneiro com Iogurte

Carneiro com Iogurte

Ingredientes:
·    800 g de carne de carneiro (ou de borrego) limpa;
·    50 g de margarina;
·    4 cebolas;
·    3 pimentos vermelhos;
·    1 iogurte natural;
·    sal e pimenta;
·    ½ colher de sopa de colorau;
·    2 dl de caldo de carne

Preparação:
Corte a carne em cubos e aloure num tacho com a margarina. Tempere com sal e pimenta e junte as cebolas cortadas em rodelas. Deixe refogar até a cebola estar macia. Polvilhe com colorau, junte os pimentos, sem sementes e cortados em tiras e regue com o caldo de carne quente. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado durante uma hora, mexendo de vez em quando. Junte o iogurte natural, mexa muito bem e deixe levantar fervura. Sirva com fatias finas de pão torrado e batatas cozidas com a pele.

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