Cataplana de Conquilhas

Cataplana de Conquilhas

Ingredientes:
·    2 kg de conquilhas
·    100 gr de presunto
·    1 dl de azeite
·    1 cebola média
·    1 molho pequeno de coentros
·    1 folha de louro
·    q.b de sal
·    q.b de pimenta branca moída
·    q.b de pimentão doce

Preparação:
Na cataplana, coloca-se o presunto cortado aos cubos, cebola ás rodelas finas, azeite e louro.
Por cima dispõem-se as conquilhas, estas lavadas em água corrente.
Polvilha-se com pimenta, sal, pimentão doce e coentros picados. Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume médio durante 20 minutos.
Sirva de imediato.