Chocos Picantes

Chocos Picantes

Ingredientes:
·    1 kg de chocos grandes
·    3 dentes de alho
·    1 dl de azeite
·    1 copo de vinho branco
·    1 colher de chá de colorau
·    1 malagueta
·    sal q.b.

Preparação:
Amanhe, lave e limpe bem os chocos, de modo a que fique só a parte branca e os tentáculos. Corte em tiras e tempere com sal. Leve ao lume com os alhos picados e o azeite. De vez em quando, sacuda e mexa os chocos. Quando começar a queimar nos lados, junte o vinho branco, a malagueta, o colorau, mexa e deixe cozer em lume moderado até ao molho reduzir para metade. Sirva com batata cozida.

N.B.: Se pretender obter chocos mais tenros, junte mais um pouco de vinho branco (ou água) aos poucos.