Chutney de Cebolas

Chutney de Cebolas

Ingredientes
·    2 kg de cebolas descascadas e cortadas em tiras de 4 cm de comprimento por 1 cm de largura
·    1 litro de vinagre de maçã
·    1 kg de açúcar
·    10 cravos-da-índia
·    10 grãos de pimenta preta
·    1 pau de canela
·    2 folhas de louro
·    1 colher de chá de curcuma (opcional)
·    1 colher de sopa de curry
·    30 g de gengibre cortado em fatias finas

Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa panela (não usar panela de alumínio) e levar ao fogo brando durante 1 hora ou até que a calda engrosse. Lembre-se que ao arrefecer, endurece sempre um pouco. Depois de frio, guarde o chutney em potes de geleia e guarde no frigorifico.