Chutney Verde

Chutney Verde

Ingredientes:
·    2 malaguetas verdes (opcional)
·    1 colher (chá) sal
·    2 colheres (sopa) de sumo de limão
·    1 pedaço de gengibre fresco
·    1 cebola
·    1 colher (sopa) de açúcar mascavado
·    25 g coco ralado
·    100 g coentros

Preparação:
Coloque no liquidificador os coentros, o coco ralado, a cebola descascada em pedaços, o gengibre e as malaguetas sem as sementes. Bata tudo cerca de um minuto.
Coloque a mistura picada numa tigela e adicione o sal, o açúcar e o sumo de limão. Misture tudo muito bem. Conserve no frigorífico.

N.B.: Este molho verde indiano é usado como entrada em torradas em pequenas quantidades ou durante as refeições, como acompanhamento / tempero nos pratos de carne ou peixe.