Coelho à Caçador 2

Coelho à Caçador 2

Ingredientes:
·    coelho bravo
·    manteiga
·    cebola
·    alhos
·    tomatada
·    malagueta
·    louro
·    Maggi
·    pau de cravo

Confecção:
Parta os coelhos e deite-os em vinha-d’alhos de um dia para o outro.
No dia seguinte separa-se o coelho do molho e guarda-se este.
Frite o coelho em lume brando.
À parte faz-se um refogado com 1/2 barra de manteiga, 2 cebolas picadas grada, alhos picados, tomatada, malagueta, louro, uns cubos de Maggi (ou knorr) e pau de cravo.
Deite o coelho nesta mistura e de seguida deite o molho coado (vinha-d’alhos) e deixe cozer em lume brando, até o coelho ficar cozido, que pode demorar um pouco.
O molho fica reduzido.
N.B.- pode precisar levar um pouco de água ou cerveja e, tem que se ter cuidado para não pegar ao fundo (sacuda com o tacho).