Coelho com Castanhas

Coelho com Castanhas

Ingredientes:
·    4 traseiros de coelho
·    1 cebola
·    10 gr de pimentão
·    Pimenta preta, louro e vinho tinto q.b.
·    250 gr de castanhas secas peladas
·    Farinha e azeite de oliva q.b.

Preparação:
Passe o coelho por farinha e frite-as em azeite, num tacho de barro. Junte o louro, a cebola picada, a pimenta, o pimentão, as castanhas e por último o vinho tinto. Se necessário junte um pouco de água. Leve a cozer em lume lento até que a carne fique tenra.