Coelho com Vinho Tinto 1

Coelho com Vinho Tinto 1

Ingredientes:
·    1 coelho
·    2 dl de vinho tinto
·    1,5 dl de azeite
·    1 colher de sopa de mel
·    0,5 kg de batatinhas
·    óleo q.b.
Marinada:
·    200 g de bacon aos cubos
·    tomilho q.b.
·    salsa q.b.
·    1 folha de louro
·    4 dentes de alho
·    1 colher de sopa de azeite
·    sal e pimenta q.b.

Preparação:
Parta o coelho e deixe marinar durante 24 horas.
Junte o vinho tinto.
Retire o coelho da marinada e frite em azeite.
Junte as batatinhas e o mel ao coelho, deixe ferver até as batatas ficarem cozidas, rectifique de temperos e sirva.