Coelho Ensopado

Coelho Ensopado

Ingredientes:
·    coelho
·    toucinho
·    cebola
·    vinagre
·    sal
·    limão
·    vinho branco
·    coentros
·    limas
·    cravinho
·    pimenta
·    gengibre
·    açafrão
·    canela
·    queijo ralado
·    fatias de pão

Confecção:
O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado. Depois, cortam-se uma cebola, coentros miudos e afoga-se tudo em toucinho derretido, acrescentando-se vinagre, sal, sumo de limas e limão e ainda um pouco de vinho branco, bem como cravinho, pimenta, gengibre, açafrão, canela em pó e, por cima, queijo ralado. Colocam-se então as fatias de pão nos pratos e, por cima, o coelho, regado com a preparação anterior.