Costeletas de Borrego Panadas

Costeletas de Borrego Panadas

Ingredientes:
·    12 costeletas de borrego
·    ·    Óleo Mimo q.b.
·    2 ovos
·    2 limões
·    pão ralado q.b.
·    100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado
·    sal q.b.
·    pimenta moída na altura q.b.

Confecção:
Depois das costeletas limpas, bata-as com um maço para as distender.
Bata os ovos num prato de sopa com um pouco de sal e pimenta.
Noutro prato ponha o queijo ralado.
E num terceiro prato o pão ralado.
Passe as costeletas primeiro por queijo ralado, depois pelos ovos e por fim por pão ralado.
Aqueça o Óleo Mimo.
Frite as costeletas, poucas de cada vez.
Vire-as e frite do outro lado.
Escorra-as sobre papel de cozinha.
Sirva acompanhadas com uma salada russa ou arroz de ervilhas.