Cozido de Grão com Entrecosto de Porco

Cozido de Grão com Entrecosto de Porco

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    500 grs de grão
·    200 grs. de chouriço
·    300 grs. de entrecosto de porco
·    150 grs. de abóbora
·    150 grs. de batata doce
·    200 grs. de tomate sem pele
·    4 dentes de alho
·    1 dl de azeite
·    sal
·    1 cebola
·    hortelã

Confecção:
Cozem-se os grãos, previamente demolhados, com água e sal.
À parte coze-se o entrecosto.
Faz-se um refogado com azeite, alho e cebola previamente picados, juntando seguidamente o tomate adiciona-se a água da cozedura do grão e do entrecosto, junta-se o grão, o entrecosto cortado aos bocados, o chouriço, a abóbora e a batata doce cortada aos cubos, que coze durante + ou – 20 minutos, nos últimos minutos de cozedura junta-se-lhe um raminho de hortelã.