Creme de Acelgas

Creme de Acelgas

Ingredientes:
·    400 g de batatas
·    300 g de acelgas
·    1 cebola
·    1 dente de alho
·    6,5 dl de caldo de legumes ou de carne
·    sal q.b.
·    pimenta branca moída na altura q.b.
·    azeite q.b.
·    cubos de pão de forma torrado ou frito em azeite

Confecção:
Pique a cebola e o alho, leve a refogar num pouco de azeite em lume brando.
Quando a cebola estiver translúcida, junte as acelgas picadas, as batatas cortada em cubos, tempere de sal, pimenta e junte o caldo.
Deixe cozer, até as batatas estarem macias.
Passe com a varinha, até obter um creme fino.
Sirva de seguida.
Acompanhe com cubos de pão torrado ou frito.