Creme de Boletos Perfumados com

Creme de Boletos Perfumados com
Azeite e Trufa Preta

Ingredientes
Para 4 pessoas
·    400 gr de boletos bem lavados
·    200 gr de batatas descascadas
·    1 cebola picada
·    q.b de sal marinho
·    2 dentes de alho descascados
·    1 dl de azeite «cortes de cima»
·    1 trufa preta

Confecção:
Levar ao lume uma panela com os boletos, batatas, cebola, alho e sal.
Cubra com água e leve ao lume, deixe cozer e passe com a varinha mágica.
Rectifique os temperos e se necessário acrescente água, para ficar com a mesma consistência de um creme de legumes normal.
Regue com o azeite de trufa e bocadinhos de boletos cozidos a decorar.

Nota: Para obter o azeite de trufa com esta côr e o aroma, basta tritura-los numa liquidificadora e utilizar após 5 dias.