Creme de Legumes

Creme de Legumes

Ingredientes:
·    1 colher de sopa de manteiga
·    1 colher de sopa de maisena
·    2 dl de leite
·    5 batatas
·    3 cenouras
·    1 tomate
·    125 grs de feijão verde
·    1 couve-flor pequena
·    3 cebolas médias
·    Sal q.b.
·    Caldo de carne q.b.

Confecção:
Descascam-se e lavam-se as batatas, cebolas e as cenouras.
Cortam-se aos bocados assim como o feijão verde e a couve-flor e põem-se todos estes legumes a cozer numa panela com o caldo de carne suficiente para fazer o creme.
Depois de tudo cozido, passa-se pelo o passe-vite ou com a varinha.
Vai ao lume novamente, e quando estiver quase a ferver, adiciona-se a maisena desfeita num pouco de leite, mexe-se, e continuando a mexer deixe ferver até engrossar.
Tira-se a panela do lume, deita-se o resto do leite e a manteiga mexe-se muito bem para derreter a manteiga e serve-se imediatamente.

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