Escalopes à Milanesa

Escalopes à Milanesa

Ingredientes:
·    4 escalopes de vitela
·    100 gr de margarina
·    50 gr de pão ralado
·    50 gr de queijo ralado
·    50 gr de farinha
·    1 ovo
·    sal e pimenta

Confecção:
Tempere os escalopes com sal e pimenta. Num prato, misture o pão ralado e o queijo. Noutro prato, bata o ovo com uma colher de sopa de água. Passe os escalopes pela farinha, em seguida pelo ovo e finalmente pela mistura de pão e queijo ralados. Aqueça a margarina numa frigideira e aloure os escalopes dos dois lados, sobre lume moderado. Sirva com molho de tomate e acompanhe com uma salada.