Filetes ao Molho de Espinafres

Filetes ao Molho de Espinafres

Ingredientes:
·    500 gr de filetes de peixe (badejo, pescada, etc)
·    1 colher de chá de sal
·    4 colheres de sopa de sumo de limão
·    2 colheres de sopa de azeite
·    1 dente de alho amassado
·    1 molhe de espinafres, só folhas cozidas e picadas
·    1 embalagem de molho de tomate peneirado (520 gr)
·    500 gr de batatas descascadas e cortadas em fatias finas
·    Queijo parmesão ralado q.b.
·    Margarina para untar

Preparação:
Tempere o peixe com o sal e o sumo de limão. Reserve.
Pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180º C.
Numa panela média, aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho. Junte as folhas de espinafres e refogue por alguns instantes. Acrescente o molho de tomate, misture e reserve.
Unte um refractário médio (cerca de 20 x 30 cm) com a margarina e forre o fundo com as rodelas de batata. Sobre elas disponha o peixe e o molho reservado.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno 30 minutos. Retire o papel, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva de seguida.