Filetes de Pescada Recheados e Gratinados

Filetes de Pescada Recheados e Gratinados

Ingredientes:
·    8 filetes de pescada limpos
·    1 colher de sopa de manteiga
·    1/2 chávena de chá de salsa, manjericão e orégãos frescos, picados
·    1 chávena de chá de ricota
·    1/2 chávena de chá de queijo parmesão ralado
·    Sal e pimenta branca moída na hora, a gosto

Preparação:
Ligue o forno à temperatura média de 180º C.
Lave os filetes, seque-os e tempere com o sal e a pimenta. Molde cada filete em forma de anel, prenda-os com palitos e disponha-os numa assadeira, untada com a manteiga. Reserve.
Coloque numa tigela as ervas, a ricota e o parmesão ralado. Mexa vigorosamente até obter uma pasta e recheie os rolinhos.
Leve ao forno por 10 minutos, ou até que a superfície dos rolinhos doure. Retire do forno, elimine os palitos e sirva.