Frango Assado à Maricas

Frango Assado à Maricas

Ingredientes:
·    1 frango grande inteiro
·    2 dentes de alho
·    2 limões médios
·    sal q.b.
·    1/2 cubo de caldo de galinha
·    1 colher de sobremesa de massa de pimentão
·    1/2 folha de louro
·    50 grs. de margarina
·    azeite q.b.

Confecção:
Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e o louro.
Misture muito bem esta pasta com a margarina amolecida, um fiozinho de azeite e a massa de pimentão, reserve.
Depois do frango lavado, enxugue-o muito bem.
Esfregue o frango com a papa obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro.
Pique os limões.
Meta dentro do frango, feche a abertura com palitos.
Leve ao forno até estar assado e estaladiço.
Sirva com batatas fritas e uma boa salada.