Frango Assado no Sal

Frango Assado no Sal

Ingredientes
Para 4 pessoas
·    1 frango normal
·    2,5 Kg de sal grosso
·    2 clara de ovo

Confecção:
Lava-se muito bem o frango e enxuga-se muito bem com um pano de cozinha.
Com uma agulha grossa e linha, cosem-se as aberturas para evitar que o sal entre no frango.
No fundo de um tabuleiro põe-se uma camada de sal e coloca-se o frango.
Bate-se as claras um pouco e mistura-se com o resto do sal. Cobre-se com a mistura e leva-se a assar em forno bem quente. Quando a crosta estiver dourada o frango está pronto.
Depois é só partir a crosta de sal e servir com um arroz de ervilhas.